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91DStZqysRL.jpg。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean – Strata。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean – Strata。デンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | noma。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。宮崎駿とジブリ美術館。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。即購入歓迎！【特別限定・初版】森山大道写真集『DAIDO』。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。尾仲浩二/ Koji Onaka：背高あわだち草　サイン本　未開封　2015年。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。Wolfgang Tillmans 展覧会図録。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。【帯付き】PARCO AD WORK パルコのアドワーク【第1刷】。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。アート・デザイン・音楽 Jack Davison Photographs。●状態：表紙に下部に小さな汚れがございます。a View:Toshio Shibata/柴田敏雄　限定1000部／サイン入。その他目立った汚れや傷はございません。ウォーハンマー The Art of the Horus Heresy l。CA066